BELAFAZENDA

Inspirada em técnicas européias, a médica veterinária Carolina Vilhena Bittencourt fundou a queijaria artesanal BelaFazenda em 2017. Como uma boa queijeira paulista, iniciou sua produção de forma experimental arriscando e misturando diversas técnicas, o que propiciou um desenvolvimento repleto de ousadia e irreverência em matéria de queijos artesanais. Ficou conhecida com seus queijos fermentados a partir de Kefir (colônia de microrganismos específicos, lactobacilos, bifidobactérias, e leveduras), hoje tem uma produção com tecnologia mais ampliada e com resultados de dar água na boca. 

Uma das prioridades do projeto é o aproveitamento de uma matéria prima de qualidade, o leite. Para isso Carolina traz seu conhecimento de formação acadêmica somado ao convívio com a pecuária desde criança, entregando para suas 40 vacas da raça Jersey o melhor bem-estar possível. 

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    Soberano Reserva

    R$ 55,20 R$ 42,20
    Soberano, com massa elástica e suave quando jovem, intensa e picante quando reserva, são extremamente versáteis para uma táboa de queijos refinada ou para a simplicidade do dia a dia....

    Bem Brasil

    R$ 90,90
    Com portfólio de medalhas nacionais e internacionais, os queijos de massa macia e sabor suave, Bem Brasil e sua versão menor, Benzinho, já vão se tornando clássicos.  Com inspiração no...

    Sinueiro Reserva

    R$ 62,40
    Pouco comuns, com processos complexos e trabalhosos, o Sinueiro teve inspirações em queijos Ingleses. As peças de 4 kg são cuidadosamente embaladas em uma bandagem de algodão e banha de...

    Soberano Jovem

    R$ 42,90
    Soberano, com massa elástica e suave quando jovem, tem ótimo derretimento, é versátil para uma tábua de queijos refinada ou para a simplicidade do dia a dia.  Inspirado no queijo suíço...

    Benzinho

    R$ 38,20
    Benzinho é a versão menor do Bem Brasil. Com portfólio de medalhas nacionais e internacionais os queijos de massa macia e sabor suave, já vão se tornando clássicos.  Com inspiração...

    Duzu

    R$ 66,90 R$ 50,40
    Com técnica italiana do Gorgonzola, o Duzu já foi capa de revista e não deixa nada a desejar. Sua massa cremosa Tem sabor levemente picante e amargo.

    Azul de Bofete

    R$ 55,90
    O Azul de Bofete é um queijo de massa macia, sabor de creme fresco e leve amargor característico dos queijos de mofo azul. Seu nome homenageia o municipio do oeste...

    Azul Britânnia

    R$ 74,80
    Pouco comuns, com processos complexos e trabalhosos, o Azul Britânnia teve inspiração em queijos Ingleses. As peças 6 quilos são cuidadosamente embaladas em uma bandagem de algodão e banha de...

    Sinueiro Jovem

    R$ 52,90
    Pouco comuns, com processos complexos e trabalhosos, o Sinueiro teve inspirações em queijos Ingleses. As peças de 4 kg são cuidadosamente embaladas em uma bandagem de algodão e banha de...

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