Azul do Bosque

R$ 57,00 Em promoção
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Um queijo maravilhoso de massa muito macia, sabor intenso e boa permanência.
Inspirado pelo interessante processo do queijo Stilton inglês, em que o queijo é submetido a uma capa impermeabilizante para não perder humidade durante a maturação. Esse queijo de cabra com mofo azul tem veios do fungo penicilium roqueforti internamente e um crescimento abundante desse fungo na casca.
Sua intensidade pede harmonia por contraste. Vai muito bem com uma cerveja Imperial Stout e também com um vinho doce bem gelado. Adora a companhia de castanhas, damascos, figos secos ou frescos, uvas bem doces.

Prêmio: Medalha de Ouro e troféu Super Ouro no Prêmio Queijo Brasil.


Peça de aproximadamente 200 gamas
(por se tratar de um produto artesanal, o peso pode sofrer pequenas alterações na precisão)



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