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Um queijo maravilhoso de massa muito macia, sabor intenso e boa permanência.
Inspirado pelo interessante processo do queijo Stilton inglês, em que o queijo é submetido a uma capa impermeabilizante para não perder humidade durante a maturação. Esse queijo de cabra com mofo azul tem veios do fungo penicilium roqueforti internamente e um crescimento abundante desse fungo na casca.
Sua intensidade pede harmonia por contraste. Vai muito bem com uma cerveja Imperial Stout e também com um vinho doce bem gelado. Adora a companhia de castanhas, damascos, figos secos ou frescos, uvas bem doces.
Prêmio: Medalha de Ouro e troféu Super Ouro no Prêmio Queijo Brasil.
Peça de aproximadamente 200 gamas
(por se tratar de um produto artesanal, o peso pode sofrer pequenas alterações na precisão)
Serão aceitas trocas de produtos com defeito de fabricação comprovado pelo laboratório da Central Poli.
Serão aceitas trocas no período de até 7 dias após o recebimento da compra.
Para efetuar a troca deverá ser enviado um email com foto do produto e lote para marketing@centralpoli.com.br
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