Queijo CuestAzul Pardinho Artesanal

Nome do Produtor: Pardinho Artesanal | Cidade do Produtor: Pardinho - SP

Queijo que segue um processo de produção semelhante ao do queijo Cuesta.
Para aqueles que apreciam queijos da família dos “Azuis”, o equilíbrio preciso entre seu mofo externo e interno, em harmonia perfeita com a massa produzida a partir de nosso blend de leites, garante ao CuestAzul um sabor único e inédito.
Com seu processo de maturação em caves, o queijo demonstra toda sua complexidade de sabor, após afinado por 4 meses, muito mais do que o que se costuma encontrar nesta família de queijos.

Prêmios:  Prata - Prêmio Queijo Brasil.

Ingredientes: Leite cru integral, cloreto de sódio (sal), coagulante, fermentos lácteos, Penicillium roqueforti e Cylindrocarpon sp.

Sugestão de como consumir: In natura, acompanhado ou não por meles ou geleias. Em geral, traz boas harmonizações com vinhos de sobremesa.

Sugestão de como conservar: envolto em papel filme, vácuo ou similar, em geladeira.